昨日初めて、ロールパンを作ってみました。
ホームベーカリーが一次発酵をやってくれるので
その後、ベンチタイム、形成、二次発酵をしてオーブンで焼く事１３分。
ほかほかのロールパンが出来ました。
めっちゃうまかったです〜！

ここ数日、いろいろなパンを試し、いろいろなサイトでレシピを見ながら自分なりの
好みの配合が固まってきたような気がします。
柔らい食感の裏技。それは強力粉に薄力粉を１０パーセントほど混ぜる。
これ、むちゃくちゃ美味しいです。


・プレーンの食パン（１斤分）
強力粉　　　２３０グラム
薄力粉　　　　２０グラム
砂糖　　　　　２０グラム
バター　　　　２５グラム
塩　　　　　　　２グラム
スキムミルク　１２グラム
水　　　　　１８０ml
ドライイースト　小さじ１

ちなみにこちらのレシピを参考にしています。

これをベースにロールパンも作ってみました。

パン生地
強力粉　　　　２５０グラム
薄力粉　　　　　３０グラム
バター　　　　　５０グラム
砂糖　　　　　大さじ３
スキムミルク　大さじ２
塩　　　　　　　　２グラム
卵　　　　　　２５グラム
水　　　　　　１６０ml
ドライイースト　　小さじ１

いろいろ焼いてますよ〜。
プッチンプリンをまるごと入れたパンとか抹茶あずきパン。
くるみパンもとっても美味しかった♪
手軽にいろいろパンが焼けてアレンジもいろいろきいて楽しいです。

なんで、こんなにもはまってしまったのか。それは
クッキング教室の先生の焼きたてパンを食べるととっても美味しくて
「どうしてこんなに美味しく焼けるんですか？」
と先生に聞くと、
「毎日、毎日焼いているとね、イースト菌が家に住むんですよ。
だから、毎日焼けば焼くほどパンが美味しくなるんです♪」
とおっしゃったんですよ〜。
それを聞いて以来、ふつふつと自分の中でホームベーカリー熱が高くなってきて
なんだかイースト菌に恋をするようになっちゃいました。
ああ、自分の家にイースト菌が住んでくれたら素敵♪
トトロのまっくろくろすけのようなイースト菌ちゃんが
キッチンにふわふわ浮かんでたら・・・。
あらぬ妄想が脳内をかけめぐっちゃったわけです。


・・・ほんとアホですね。


　

金曜日、毎年恒例のハロウィンパーティーでした。
上はアメリカからはるばる船便でやってきた、かぼちゃの缶詰とグラハムクッキーで作ったパイです。
カボチャのペーストに生クリームと砂糖とシナモンと卵を入れてぐるぐる混ぜてグラハムクッキーのタルトに流し込んで焼くだけというもの。
簡単だけど美味しかったです。
これはまた作ってみたいですね。ふつうのカボチャでも出来るのかなあ？こんど試してみよう。

さてさてハロウィンパーティー。本当は、各家庭をまわって、お菓子をもらいに行く行事だけど、
ご近所をまわって、お菓子をもらう風習も無いし、なにせ交通量も多くて危ないし、
「ロッタちゃんのはじめてのおつかい」で見たイースターの風習。お菓子を庭に
隠して、子供たちが探しだすという風習を思い出し、
我が家のクリスマスツリーのように育ったチョロマツにお菓子をいっぱいくくりつけました
イースターとハロウィンをごちゃまぜにした
我が家独自のハロウィンパーティーです。
今回、結構な人数になりましたね。子供だけで１８人大人が９人。
狭い家にみなさん詰め込んでしまってほんと申し訳ないって感じでしたね（苦笑）
でも、なんとか子供たちも楽しんでくれたようだし、友達にもいろいろ手伝ってもらって
とっても楽しかったです。来年出来るといいけどどうなんでしょうね？
さすがに２年生になったらやだっていいそうな気もするけど・・・。